日式二号浓口黄豆酿造酱油 软包装寿司调料 一箱18kg

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本公司是“葵田”中国地区唯一授权代理商，

也是中国地区“葵田”商标持有人。

品名：葵田日式二号浓口酱油软包装（本酿造）

原料：水、黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、食用添加剂

执行标准号：GB186（高盐稀态）

生产许可证号：QS445203010209

保存方法：避光保存，常温保存

本产品由日本株社葵田食品有限公司监制

产地：广东 揭阳市

                   营养成分表

图片均为实物拍摄 

1.脱脂大豆因原形已破坏，采用洒水方式使其吸水，其洒水量为脱脂大豆重量的120～130%。整粒大豆则用水浸渍。
2.浸渍后进行蒸煮，69～90兆帕的压力蒸煮0.5～1小时，然后蒸煮锅内立即减压，迅速冷却至40℃左右。
3.小麦精选之后焙炒并破碎、压碎，其程度以将小麦碎成3～5粒并混有适量的粉末为宜。
4.将蒸煮的脱脂大豆和破碎的小麦，按大致相同的容量进行混合。接种曲菌进行制曲。
5.将波美19°(含食盐23%)的食盐水放入罐中，再加入制好的曲菌进行发酵。加入的盐水量为脱脂大豆和小麦容量总和的1.2～1.3倍(称12～13的水发酵)。将曲子放入食盐水中发酵后的物质称为酱醪。发酵后每天应送入压缩空气进行搅拌。最初曲子浮于食盐水面而不溶解，但不久就成为粘稠状态。
6.一般需1年的成熟期。通过夏季发酵，色泽加深，称为成熟酱醪。成熟中原料的各种成分，因曲子的酶和繁殖起来的

公司简介：

广州市株社葵田贸易有限公司是一家产销领域的日、中、西餐供应商。公司于2000年成立，总部位于香港，下设多家分支机构，在全国构建了销售生产服务信息四大平台，为全国范围内多家经销商提供丰富的产品和完善的服务保障。